Darin wird behauptet, dass die Organisationen Methoden aus einem “wohlbekannten Spielbuch” verwendet haben, die denen ähneln, die in Branchen wie Alkohol, Tabak und fossile Brennstoffe verwendet werden.
Die Ergebnisse wurden jedoch von Landwirten in ganz Großbritannien nicht begrüßt, und mehrere äußerten ihre Empörung über die “rücksichtslosen und ungerechtfertigten” Behauptungen des Berichts.
Die Hauptautorin der LSHTM, Dr. Kathryn Clare, sagte: “Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass der derzeitige Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch eine Bedrohung für die menschliche Gesundheit und die Gesundheit des Planeten darstellt, und dies wird in der britischen Politik zunehmend anerkannt.
“Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Fleischindustrie möglicherweise verschiedene Frames verwendet, die diesem Narrativ entgegenwirken.”
Die National Farmers’ Union war die wichtigste Organisation, die von den sechs unter die Lupe genommen wurde, mit zehn Dokumenten (vier Berichte und sechs Zitate), die in den Bericht aufgenommen wurden.
Die NFU war jedoch der Ansicht, dass dies nicht den tatsächlichen Verhältnissen entspreche.
Der leitende Autor der LSHTM, Dr. James Milner, sagte jedoch, dass die Ergebnisse des Berichts “ein Aufruf zum Handeln sein sollten, um die Industrie genauer unter die Lupe zu nehmen, da der Appetit der Menschen auf Fleisch entscheidend sein wird, um den Klimazusammenbruch abzuwenden und die öffentliche Gesundheit zu verbessern”.
Die Forscher räumten auch die Grenzen der Studie ein.
So haben sie sich beispielsweise nicht auf einzelne Unternehmen konzentriert und waren sich bewusst, dass mehrere der einbezogenen relevanten Organisationen keine öffentlich zugänglichen Dokumente haben.
Während die Auswirkungen von rotem Fleisch auf die Gesundheit umstritten sind, haben mehrere Beobachtungsstudien ergeben, dass rotes Fleisch mit einem höheren Sterberisiko, u. a. durch Herzerkrankungen, verbunden ist.
Wie die Studie feststellt, wurde ein hoher Verzehr von rotem Fleisch auch mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht, insbesondere für Darm- und Brustkrebs.
Es ist auch erwiesen, dass die Rinderzucht erhebliche Mengen an Methanemissionen erzeugt, einem schädlichen Treibhausgas, und die Industrie damit zu einem der Hauptverursacher des globalen Klimawandels wird, ähnlich wie die fossilen Brennstoffe.